- 2024/03/25
せん切り野菜とピーナッツの食感が楽しい 鯛の中華風サラダ
- 美味しくなるコツ
- 大根、にんじん、セロリのせん切りは、太さを揃えるようにしましょう。
セロリが苦手な方は、きゅうりなどで代用して作ることもできます。
材料（2～3人分）
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- レシピ所要時間：20分
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- ・活〆 真鯛 お刺身用
- 150g
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- ・大根
- 50g
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- ・にんじん
- 40g
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- ・セロリ
- 20g
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- ・A)酢
- 大さじ1
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- ・A)砂糖
- 小さじ2
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- ・A)しょうゆ
- 大さじ1
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- ・A)オイスターソース
- 小さじ1/2
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- ・ごま油
- 大さじ1
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- ・ピーナッツ
- 5g
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- ・かいわれ大根
- お好みで
作り方
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活〆 真鯛 お刺身用は解凍する。
かいわれ大根は根元を取り除き、水洗いする。 -
活〆 真鯛 お刺身用お刺身用はそぎ切りにする。
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大根はせん切りにする。
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にんじんは皮をむき、せん切りにする。
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セロリは筋を取り除き、せん切りにする。
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ピーナッツは粗めに砕く。
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ボウルにAを入れ、よく混ぜる。ごま油を少しずつ加え、乳化させる。
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皿に①、②、③、④を彩りよく盛り付け、⑤をちらし、かいわれ大根をのせ、⑥を添える。
