材料（2人分）

• ・高級ブラックタイガー

  6尾

• ・ライスペーパー

  4枚

• ・サニーレタス

  4枚

• ・パクチー

  1株

• ・きゅうり

  1/2本

• ・人参

  1/2本

• ・スイートチリソース

  適量

作り方

1. ・200mlの水に小さじ1の塩（分量外）を溶かし、凍ったままのブラックタイガーを入れて解凍する。

2. パクチーは15cmの長さに切る。
   きゅうりと人参は千切りにする。

   

3. 沸騰した湯にブラックタイガーを入れて３分茹でる。色が変わって火が通ったら氷水にあげる。
   ペーパータオルで水気をふき取り、横半分に切っておく。

   

4. ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、濡らしたペーパータオルの上にざらざらした面を上にして置く。
   手前からサニーレタス、パクチー、人参、きゅうり、の順に重ねる。きつめに半分まで巻き、ブラックタイガーを３個並べる。
   両端を折りたたんで、さらに手前から空気を抜くようにしながらしっかりと巻く。

   

5. 半分に切って、スイートチリソースを添える。