“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト | #ふるさと納税3.0

“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト～創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子「むらしぐれ」を全国のご家庭へ届けたい～

事業化決定! さらに募集中!

現在の寄附金額

7,625,000円
目標金額

11,601,000円
65%

終了まで

あと215日
期間

2022年09月08日～2023年12月31日
支援件数

1,377件

応募購入する

本プロジェクトはふるさと納税型クラウドファンディングになりますので、税額控除の対象になります。

プロジェクト詳細

創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子“むらしぐれ”を全国のご家庭へ届けたい

～泉州のsoul sweets「むらしぐれ」の唯一の課題～

むか新は、むらしぐれ本舗として130年前に泉佐野で創業した菓子店です。
「むらしぐれ」は江戸時代から親しまれている泉州のsoul sweetsです。生餡に米粉・餅粉・砂糖のみを使ったお菓子は全国では珍しく、水茄子のように”泉州にむらしぐれあり”といわれるお菓子に育てたいと願っていましたが、ただ1点、むらしぐれの課題は生菓子の為、日保ちが1週間程度しかないという点でした。

～技術の進歩が不可能を可能に！～

この程、研究を重ねた結果、急速冷凍機を使用し、蒸し立てをすぐに凍結することで、蒸し立て時に感じられる小豆のアロマや生地のもちもち感を伴ったこしをそのままに保ち、常温で保管した場合と比べ、格段に高い品質でお客様のお手元にお届けすることができるとわかりました。
創業当時は、恐らく毎日売れる分だけの出来立てを製造・販売し、お客様は新鮮なむらしぐれの風味や食感を楽しまれていただろうと思いますが、最新の急速冷凍技術を活用することで、創業時本来の美味しさを全直営店舗のみならず、冷凍出荷で全国の方々に楽しんでいただくことが可能になったのです。

～創業130年のむか新が全国にお贈りする。新旧の美味しさの共演～

むか新創業130周年記念事業として、泉州のsoul sweetsむらしぐれを全国に広め、併せて2021年に開業した新規ベーカリー事業「HUG BAKERY」で大好評の食パンも、急速冷凍により焼き立ての風味のまま、出荷可能となるため、むか新の新旧人気アイテムを全国の皆様に楽しんでいただく機会とすべく急速冷凍の「むか新の蒸したてむらしぐれ」、「HUG BAKERYの焼き立て食パン」を返礼品ならびにECを通じて皆様にお届けします。

スケジュール

事業実施のスケジュールです。

2022年10月頃～11月頃　設置場所の改修工事、設備工事
2022年12月頃　　　　　物販開始、お礼品発送開始　※お礼品は順次発送

プロジェクトオーナー

株式会社向新

創業130周年を迎えた2022年、むか新が全国の皆様に新たにお届けしたいのは、”笑顔”です。
お菓子が出来上がったときの甘い香り、焼きたてパンの食感。ふれると思わず笑顔になる。そんな瞬間をお届けしたい。そんな思いから今回のプロジェクトを立ち上げました。
創業の地・泉州地方の銘菓「むらしぐれ」とむか新の新ブランド「HUG　BAKERY」の「焼きたてパン」を、つくりたての風味のままお届けするべく、急速冷凍機を導入するためのプロジェクトです。口にしていただいた瞬間に”ほっこり笑顔”になっていただける、弊社自慢の逸品を皆様のもとにお届けできますよう、応援よろしくお願いいたします。

応援寄附する

- 受付中
“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト～創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子「むらしぐれ」を全国のご家庭へ届けたい～ G384 こがしバターケーキ（12個入）
- 5,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、30日以内に発送予定
詳細情報
※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト】となります。

【三冠獲得】
モンドセレクション最高金賞、iTQi優秀味覚賞3つ星、DLG[ドイツ国際品質競技会]金賞。ほんのり甘くてシャリシャリしてる。フィナンシェでも、マドレーヌでもないやっぱりこれは“こがしバターケーキ”。
- セット内容
  
  こがしバターケーキ 12個
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
  
  発送日から10日間
- アレルギー表示
  
  卵・乳・小麦
  
  本工場ではアーモンド・大豆・オレンジ・やまいも・りんごを含む製品を製造しております。
  
  ※表示内容に関しては、各事業者の指定に基づき掲載しております。
- 生産者・提供企業
  
  (株)向新
注意事項

原材料
砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、バター、クリーム、濃縮乳、全粉乳、加糖練乳、レモン果汁、もち米飴、蜂蜜、水飴、食塩／膨脹剤
- 数量
カートに入れる
- 受付中
“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト～創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子「むらしぐれ」を全国のご家庭へ届けたい～ G385 こがしバターケーキ 18個専用箱
- 7,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、30日以内に発送予定
詳細情報
※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト】となります。

純度115％の特製「こがしバター」

ほんのり甘くてシャリシャリしてる。
フィナンシェでも、マドレーヌでもないやっぱりこれは“こがしバターケーキ”。

こだわりのバターを銅釜でじっくりと熱し、コクと風味を凝縮させたオーストリア人マイスター直伝の製法でつくる特製「こがしバター」は純度115％！
この黄金に輝く「こがしバターを贅沢に練り込んだ生地の隠し味は、種子島産ブラウンシュガーと生絞りレモン。

選び抜いた素材を、百年以上守り続けた“秘伝の和菓子製法”で練り上げ、こんがりと焼いたら、仕上げにフォンダンを塗って出来上がり。フォンダンのシャリっとした食感を楽しんでいるうちに、濃厚で芳醇なバターの香りが口の中に広がります。
- セット内容
  
  こがしバターケーキ 18個×1箱（専用箱）
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
  
  発送日から10日間
- アレルギー表示
  
  卵・乳・小麦
  
  本工場ではアーモンド・大豆・オレンジ・やまいも・りんごを含む製品を製造しております。
  
  ※表示内容に関しては、各事業者の指定に基づき掲載しております。
- 生産者・提供企業
  
  (株)向新
注意事項

砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、バター、クリーム、濃縮乳、全粉乳、加糖練乳、レモン果汁、もち米飴、蜂蜜、水飴、食塩／膨脹剤、製造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト～創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子「むらしぐれ」を全国のご家庭へ届けたい～ G386 こがしバターケーキ合計 192個（8個×24箱）専用箱
- 80,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、30日以内に発送予定
詳細情報
※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト】となります。

純度115％の特製「こがしバター」

ほんのり甘くてシャリシャリしてる。
フィナンシェでも、マドレーヌでもないやっぱりこれは“こがしバターケーキ”。

こだわりのバターを銅釜でじっくりと熱し、コクと風味を凝縮させたオーストリア人マイスター直伝の製法でつくる特製「こがしバター」は純度115％！
この黄金に輝く「こがしバターを贅沢に練り込んだ生地の隠し味は、種子島産ブラウンシュガーと生絞りレモン。

選び抜いた素材を、百年以上守り続けた“秘伝の和菓子製法”で練り上げ、こんがりと焼いたら、仕上げにフォンダンを塗って出来上がり。フォンダンのシャリっとした食感を楽しんでいるうちに、濃厚で芳醇なバターの香りが口の中に広がります。
- セット内容
  
  こがしバターケーキ 8個×24箱（専用箱）
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
  
  発送日から10日間
- アレルギー表示
  
  卵・乳・小麦
  
  本工場ではアーモンド・大豆・オレンジ・やまいも・りんごを含む製品を製造しております。
  
  ※表示内容に関しては、各事業者の指定に基づき掲載しております。
- 生産者・提供企業
  
  (株)向新
注意事項

砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、バター、クリーム、濃縮乳、全粉乳、加糖練乳、レモン果汁、もち米飴、蜂蜜、水飴、食塩／膨脹剤、製造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト～創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子「むらしぐれ」を全国のご家庭へ届けたい～ G387 こがしバターケーキ合計 16個（8個×2箱）専用箱
- 6,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、30日以内に発送予定
詳細情報
※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト】となります。

純度115％の特製「こがしバター」

ほんのり甘くてシャリシャリしてる。
フィナンシェでも、マドレーヌでもないやっぱりこれは“こがしバターケーキ”。

こだわりのバターを銅釜でじっくりと熱し、コクと風味を凝縮させたオーストリア人マイスター直伝の製法でつくる特製「こがしバター」は純度115％！
この黄金に輝く「こがしバターを贅沢に練り込んだ生地の隠し味は、種子島産ブラウンシュガーと生絞りレモン。

選び抜いた素材を、百年以上守り続けた“秘伝の和菓子製法”で練り上げ、こんがりと焼いたら、仕上げにフォンダンを塗って出来上がり。フォンダンのシャリっとした食感を楽しんでいるうちに、濃厚で芳醇なバターの香りが口の中に広がります。
- セット内容
  
  こがしバターケーキ 8個×2箱（専用箱）
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
  
  発送日から10日間
- アレルギー表示
  
  卵・乳・小麦
  
  本工場ではアーモンド・大豆・オレンジ・やまいも・りんごを含む製品を製造しております。
  
  ※表示内容に関しては、各事業者の指定に基づき掲載しております。
- 生産者・提供企業
  
  (株)向新
注意事項

砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、バター、クリーム、濃縮乳、全粉乳、加糖練乳、レモン果汁、もち米飴、蜂蜜、水飴、食塩／膨脹剤、製造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト～創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子「むらしぐれ」を全国のご家庭へ届けたい～ G435 むか新の蒸したてむらしぐれ&HUGBAKERYの焼き立て食パン
- 11,000円
- お届け予定
  
  入金確認後30日以内に発送予定
  ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。
詳細情報
※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト】となります。

むか新は、むらしぐれ本舗として130年前に泉佐野で創業した菓子店です。
「むらしぐれ」は江戸時代から親しまれている泉州のsoul sweets。生餡に米粉・餅粉・砂糖のみを使ったお菓子は全国では珍しく、水茄子のように”泉州にむらしぐれあり”といわれるお菓子に育てたいと願っていましたが、ただ1点、課題は生菓子の為、日保ちが1週間程度しかないという点でした。
この程、研究を重ねた結果、急速冷凍機を使用し、蒸し立てをすぐに凍結することで、蒸し立て時に感じられる小豆のアロマや生地のもちもち感を伴ったこしをそのままに保ち、常温で保管した場合と比べ、格段に高い品質でお客様のお手元にお届けすることができるようになりました。
併せて2021年に開業した新規ベーカリー事業「HUG BAKERY」で大好評の食パンも急速冷凍により焼き立ての風味を保ち、出荷可能となり、向新の新旧人気アイテムを全国に楽しんでいただく機会とすべく急速冷凍の「むか新の蒸したてむらしぐれ」、「HUG BAKERYの焼き立て食パン」を全国にお届けします。
- セット内容
  
  むらしぐれ小函 15個入 1箱、HUGのリッチブレッド 1本
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  冷凍
- 賞味期限
  
  発送日から7日間（冷凍保管）
- アレルギー表示
  
  乳・小麦
  
  本工場では、
  「むらしぐれ」：乳成分・小麦・卵・大豆・アーモンド・オレンジ・やまいも・りんごを含む製品を製造しております。
  「焼き立て食パン」：卵・落花生（ピーナッツ）・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・アーモンド・くるみ・大豆・ごまを含む製品を製造しております。
  
  ※表示内容に関しては、各事業者の指定に基づき掲載しております。
- 生産者・提供企業
  
  (株)向新
注意事項

原材料
・むらしぐれ：小豆生あん[小豆（国産）］、砂糖、米粉、餅粉
・焼き立て食パン：小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、クリーム、加糖練乳、パン酵母、食塩（一部に小麦・乳成分を含む）
製造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト～創業以来130年。ずっと愛され続けてきた泉州郷土菓子「むらしぐれ」を全国のご家庭へ届けたい～ G436 むか新の蒸したてむらしぐれ
- 9,000円
- お届け予定
  
  入金確認後30日以内に発送予定
  ※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。
詳細情報
※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【“出来たての味を瞬時に閉じ込める”泉州銘菓全国伝播プロジェクト】となります。

むか新は、むらしぐれ本舗として130年前に泉佐野で創業した菓子店です。
「むらしぐれ」は江戸時代から親しまれている泉州のsoul sweets。生餡に米粉・餅粉・砂糖のみを使ったお菓子は全国では珍しく、水茄子のように”泉州にむらしぐれあり”といわれるお菓子に育てたいと願っていましたが、ただ1点、課題は生菓子の為、日保ちが1週間程度しかないという点でした。
この程、研究を重ねた結果、急速冷凍機を使用し、蒸し立てをすぐに凍結することで、蒸し立て時に感じられる小豆のアロマや生地のもちもち感を伴ったこしをそのままに保ち、常温で保管した場合と比べ、格段に高い品質でお客様のお手元にお届けすることができるようになりました。
- セット内容
  
  むらしぐれ小函 15個入 1箱
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  冷凍
- 賞味期限
  
  発送日から7日間（冷凍保管）
- アレルギー表示
  
  本工場では乳成分・小麦・卵・大豆・アーモンド・オレンジ・やまいも・りんごを含む製品を製造しております
  
  ※表示内容に関しては、各事業者の指定に基づき掲載しております。
- 生産者・提供企業
  
  (株)向新
注意事項

原材料：小豆生あん[小豆（国産）］、砂糖、米粉、餅粉
製造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる