100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト | #ふるさと納税3.0 | 泉佐野市ふるさと納税特設サイト「さのちょく」

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい

受付中

現在の寄附金額

1,544,000円
目標金額

5,375,000円
28%

終了まで

あと71日
期間

2021年09月29日～2021年12月31日
支援件数

19件

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本プロジェクトはふるさと納税型クラウドファンディングになりますので、税額控除の対象になります。

プロジェクトが未達成となった場合

・未達成の場合でも「返礼品」は送付します。
・取消及び返金は致しかねますので、あらかじめご了承ください。

プロジェクト詳細

築100年の大型木造建築を次世代に残したい

築100年の大型木造建築の「酒蔵」

関西空港の対岸、昔ながらの自然豊かな風景が息づく日本遺産認定エリア「日根野荘」に位置し、約100年前に建立した大型木造蔵2棟を有し、70年前から当時”幻の酒”と呼ばれた吟醸酒を生産、今日の造りに活かしております。
”量より質の酒造り”を信念とし、全工程を昔ながらの手作業にて行っていることが評価され、直近の「令和3年　全国新酒鑑評会」におきまして「金賞」を受賞致しました。

創業100年、酒蔵カフェ開業への道

泉州の憩いのスポットとして100年建築を次世代へ

酒蔵にライダーが集まる風景

【事業名】
　100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト

【ご支援用途】
　酒蔵内を飲食店営業可能な設備への改修費

【立案の背景】
　・コロナ禍による社会の変化
　・広大な酒蔵施設の有効活用
　・気兼ねなく駐車駐輪出来る休憩スポットが近隣地域に無い

【事業目的】
　・大型木造100年建築を次世代へ残したい
　・誰もが気軽に楽しめるコミュニティーとしての酒蔵の確立
　・存在価値が有る持続可能な酒蔵への変革
　・観光資源としての地域貢献
　・サイクリストやライダー、旅人達の憩い・癒しのスポット
　・日本酒だけに頼らない業務の多角化

【コンセプト】
　「お酒以外も楽しめる！！酒蔵カフェ」

【事業の具体的な内容】
　・駐輪場の整備
　・飲食スペースの整備
　・サイクルステーション、ライダースペースとしての機能の整備　
　（空気入れなどの軽工具品揃え、洗車スペース、軽整備スペース、自転車ラック設置など）

【カフェメニューの開発】
　・酒米、酒粕、麹、仕込み水など酒蔵の特徴を活かしたノンアルコールメニューの開発
　・泉州野菜や犬鳴豚など酒蔵BBQで繋がった地元食材を使用したメニューの開発

　お酒を中心に大人数でお楽しみいただいていた酒蔵から、誰もが気軽にお楽しみいただける地域の観光資源としての持続可能な酒蔵へシフトチェンジ!!

酒蔵内のカフェ予定スペース

酒蔵内　レンタル多目的ホール

酒造りオフシーズンの酒蔵を活用予定（スケジュール）

酒蔵を中心に循環するイメージ

おおよそのスケジュールです。
工事日程により開業が前後する場合が御座います。
2021年9月　　クラウドファンディング開始
2022年1月　　クラウドファンディング終了
2022年2月　　改修工事開始
2022年4月　　酒造り終了後、開業

※2022年1月～3月　　返礼品「酒造り体験」実施予定
　2022年3月～4月　　返礼品「新酒」発送予定

プロジェクトオーナー

有限会社北庄司酒造店

国家資格を有する元バイク整備士、元佐川男子、北庄司酒造店次期四代目の北庄司知之と申します。
お酒とバイクに関する話題をこよなく愛しております。

広大な敷地と、近年では失われつつある大型の木造建築を有していることから、大阪府下最大規模の「酒蔵祭り」や地元食材を提供する「酒蔵BQQ」、酒蔵見学、レンタルホールなど、地域に根ざした活動で長年愛され続けてまいりました。

これまでは一度に沢山のお客様にお集まりいただき、各種イベントをお楽しみいただく場所という性質が強い酒蔵でしたが、コロナ禍によるニューノーマルや大人数から少人数へという人の動きの変化、健康嗜好の高まりなどの社会的な変化を感じたこと、また歴史遺産とも呼べるこの日本建築を次世代へ残したい、末永く有効活用していきたいという想いから、大規模な改修を施すことで、「酒蔵カフェ」として皆様にもお楽しみいただける施設へと生まれ変わらせたいと考えました。

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- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G039 【期間限定】泉佐野の地酒「都娘」羽衣 1800ml
- 5,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、20日以内に配送予定
詳細情報
【期間限定】クラウドファンディング挑戦企画、特別提供価格にてお届け致します。日本遺産認定の地、泉佐野市唯一の日本酒醸造蔵「北庄司酒造」の地酒「都娘」。「荘の郷」以前の代表銘柄で、今尚残る古き良き銘酒。どこか懐かしい風合いを感じるラベル、飲み飽きないスッキリとした味わいで、地域に愛され続ける地酒です。
- セット内容
  
  都娘羽衣1800ml×1本(箱入り)
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
醸造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G040 【期間限定】荘の郷大吟醸全国新酒鑑評会金賞受賞酒 720ml
- 9,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、20日以内に配送予定
詳細情報
【期間限定】クラウドファンディング挑戦企画、特別提供価格にてお届け致します。35％まで精米した酒造好適米山田錦100％仕込みの大吟醸です。「令和3年　全国新酒鑑評会」において金賞を受賞致しましたので、数量限定で蔵出しさせていただきます。
- セット内容
  
  荘の郷　大吟醸　全国新酒鑑評会金賞受賞酒　720ml×1本(箱入り)
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
醸造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G041 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」720ml詰め合わせセット【シルバー】
- 27,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、20日以内に配送予定
詳細情報
【期間限定】クラウドファンディング挑戦企画、特別提供価格にてお届け致します。様々な種類のお酒を飲み比べてお楽しみいただける、720ml×6本の詰め合わせセットです。
- セット内容
  
  ・大吟醸720ml×1本
  ・純米吟醸稲垣720ml×1本
  ・吟醸花穂720ml×1本
  ・吟醸花萌720ml×1本
  ・純米山田錦720ml×1本
  ・純米酒720ml×1本
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
醸造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G042 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」1800ml詰め合わせセット【ゴールド】
- 45,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、20日以内に配送予定
詳細情報
【期間限定】クラウドファンディング挑戦企画、特別提供価格にてお届け致します。様々な種類のお酒を飲み比べてお楽しみいただける、大容量1800ml×6本の詰め合わせセットです。
- セット内容
  
  ・大吟醸1800ml×1本
  ・純米吟醸稲垣1800ml×1本
  ・吟醸花穂1800ml×1本
  ・純米山田錦1800ml×1本
  ・純米酒1800ml×1本
  ・都娘羽衣1800ml×1本
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
醸造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G043 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」1800ml詰め合わせセット【プラチナ】
- 90,000円
- お届け予定
  
  入金確認後、20日以内に配送予定
詳細情報
【期間限定】クラウドファンディング挑戦企画、特別提供価格にてお届け致します。様々な種類のお酒を飲み比べてお楽しみいただける、北庄司酒造店最高峰、大容量1800ml×6本の詰め合わせセットです。
- セット内容
  
  ・純米大吟醸雫酒1800ml×1本
  ・大吟醸雫酒1800ml×1本
  ・純米大吟醸1800ml×1本
  ・大吟醸1800ml×1本
  ・純米山田錦1800ml×1本
  ・純米酒1800ml×1本
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  常温
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
醸造：泉佐野市
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G044 酒造り体験「洗米」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け
- 100,000円
- お届け予定
  
  新酒詰め合わせ：2022年3月〜4月中にお届け予定
  酒造り体験は1月〜3月の平日午前8時〜12時に行います。
  事業者より具体的な体験候補日が決まり次第ご連絡いたします。
詳細情報
＜酒造り体験「洗米」1日間＞
一年で最も寒い時期に造る最高級酒「大吟醸」や各種銘柄の手作業による洗米作業を1日間体験していただきます。凍える寒空の下、キンキンに冷えた水での手洗い、好奇心旺盛なあなたにオススメです。

＜新酒詰め合わせ720ml×6本＞
洗米体験していただいたお米で醸した新酒や各種新酒の詰め合わせをお送り致します。

※1日の体験時間は、おおよそ2時間～4時間の予定です。
※宿泊、食事のご用意は御座いません。
※作業用の長靴、手袋、帽子はご用意しております。暑さ対策、防寒対策をお願い致します。
- セット内容
  
  ・酒造り体験「洗米」1日間1名様
  ・新酒詰め合わせ720ml×6本（後日お届け）
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  冷蔵
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

体験実施場所：〒598-0021　大阪府泉佐野市日根野3173　有限会社北庄司酒造店　酒蔵
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G045 酒造り体験「製麹（麹造り）」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け
- 100,000円
- お届け予定
  
  新酒詰め合わせ：2022年3月〜4月中にお届け予定
  酒造り体験は1月〜3月の平日午前8時〜12時に行います。
  事業者より具体的な体験候補日が決まり次第ご連絡いたします。
詳細情報
＜酒造り体験「製麹（麹造り）」3日間＞
酒造りで最も重要な工程である麹造り作業を体験していただきます。真冬でも室温30℃以上に保たれた麹室にて種付から完成まで3日間体験していただく、他には無い激アツ（暑い）なプランです。

＜新酒詰め合わせ720ml×6本＞
製麹体験していただいたお米で醸した新酒や各種新酒の詰め合わせをお送り致します。

※1日の体験時間は、おおよそ2時間～4時間の予定です。
※宿泊、食事のご用意は御座いません。
※作業用の長靴、手袋、帽子はご用意しております。暑さ対策、防寒対策をお願い致します。
- セット内容
  
  ・酒造り体験「製麹（麹造り）」3日間1名様
  ・新酒詰め合わせ720ml×6本（後日お届け）
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  冷蔵
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

体験実施場所：〒598-0021　大阪府泉佐野市日根野3173　有限会社北庄司酒造店　酒蔵
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G046 酒造り体験「仕込み」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け
- 100,000円
- お届け予定
  
  新酒詰め合わせ：2022年3月〜4月中にお届け予定
  酒造り体験は1月〜3月の平日午前8時〜12時に行います。
  事業者より具体的な体験候補日が決まり次第ご連絡いたします。
詳細情報
＜酒造り体験「仕込み」1日間＞
蒸しあがったアツアツの酒米を放冷し、手作業で大型タンクに投入する仕込み作業を1日間体験していただきます。約15kgの酒米を階段でタンクに運ぶため、上半身、下半身の筋力に自信が有るあなたにオススメです。

＜新酒詰め合わせ720ml×6本＞
仕込み体験していただいたお米で醸した新酒や各種新酒の詰め合わせをお送り致します。

※1日の体験時間は、おおよそ2時間～4時間の予定です。
※宿泊、食事のご用意は御座いません。
※作業用の長靴、手袋、帽子はご用意しております。暑さ対策、防寒対策をお願い致します。
- セット内容
  
  ・酒造り体験「仕込み」1日間1名様
  ・新酒詰め合わせ720ml×6本（後日お届け）
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  冷蔵
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

体験実施場所：〒598-0021　大阪府泉佐野市日根野3173　有限会社北庄司酒造店　酒蔵
- 数量
カートに入れる
- 受付中
100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G047 酒造り体験「全工程」＆新酒詰め合わせ720ml×12本お届け
- 300,000円
- お届け予定
  
  新酒詰め合わせ：2022年3月〜4月中にお届け予定
  酒造り体験は1月〜3月の平日午前8時〜12時に行います。
  事業者より具体的な体験候補日が決まり次第ご連絡いたします。
詳細情報
＜酒造り体験「全工程」日数自由＞
酒造りの全工程を体験していただける蔵人フルコースです。洗米、製麹（麹造り）、仕込み、上槽（搾り）、酒質分析、出荷作業など、今期の酒造り期間中、お好きなタイミングで何日間でも体験していただけます。洗米から携わったお酒を上槽日（搾り）に試飲する至極の体験をご提供致します。非日常体験を求めるあなたにオススメです。

＜新酒詰め合わせ720ml×12本＞
各種体験していただいたお米で醸した新酒や各種新酒の詰め合わせをお送り致します。

※1日の体験時間は、おおよそ2時間～4時間の予定です。
※宿泊、食事のご用意は御座いません。
※作業用の長靴、手袋、帽子はご用意しております。暑さ対策、防寒対策をお願い致します。
- セット内容
  
  ・酒造り体験「全工程」日数自由1名様
  ・新酒詰め合わせ720ml×12本（後日お届け）
  ※画像はイメージです｡
- 発送方式
  
  冷蔵
- 賞味期限
- 生産者・提供企業
  
  (有)北庄司酒造店
注意事項

体験実施場所：〒598-0021　大阪府泉佐野市日根野3173　有限会社北庄司酒造店　酒蔵
- 数量
カートに入れる

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい

プロジェクトが未達成となった場合

プロジェクト詳細

築100年の大型木造建築を次世代に残したい

創業100年、酒蔵カフェ開業への道

泉州の憩いのスポットとして100年建築を次世代へ

酒造りオフシーズンの酒蔵を活用予定（スケジュール）

プロジェクトオーナー

有限会社 北庄司酒造店

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100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G039 【期間限定】泉佐野の地酒「都娘」羽衣 1800ml

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G040 【期間限定】荘の郷 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 720ml

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G041 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」720ml詰め合わせセット【シルバー】

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G042 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」1800ml詰め合わせセット【ゴールド】

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G043 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」1800ml詰め合わせセット【プラチナ】

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G044 酒造り体験「洗米」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G045 酒造り体験「製麹（麹造り）」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G046 酒造り体験「仕込み」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト 築100年の大型木造建築を次世代に残したい G047 酒造り体験「全工程」＆新酒詰め合わせ720ml×12本お届け

注意事項

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい

有限会社北庄司酒造店

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G039 【期間限定】泉佐野の地酒「都娘」羽衣 1800ml

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G040 【期間限定】荘の郷大吟醸全国新酒鑑評会金賞受賞酒 720ml

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G041 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」720ml詰め合わせセット【シルバー】

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G042 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」1800ml詰め合わせセット【ゴールド】

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G043 【期間限定】泉佐野の地酒「荘の郷」1800ml詰め合わせセット【プラチナ】

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G044 酒造り体験「洗米」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G045 酒造り体験「製麹（麹造り）」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G046 酒造り体験「仕込み」＆新酒詰め合わせ720ml×6本お届け

100年建築を活かした酒蔵カフェ創造プロジェクト築100年の大型木造建築を次世代に残したい G047 酒造り体験「全工程」＆新酒詰め合わせ720ml×12本お届け