3年連続(2017・2018・2019年)ふるさと納税寄附金額ダントツ日本一!

ふるさと納税3.0

「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~
  • 現在の寄附金額
    12,330,000円
  • 目標金額
    75,000,000円
  • 16%
  • 達成率
    16%
  • 支援人数
    1,233人
  • 終了まで
    37日
    期間
    2020年11月02日~2020年12月31日

このプロジェクトの返礼品

  • 本プロジェクトはふるさと納税型クラウドファンディングになりますので、税額控除の対象になります。

プロジェクト詳細

実施する活動の詳細

氷温(R)熟成牛ってどんな肉?

氷温とは、
冷蔵でもない 冷凍でもない 第三の温度域があるのです。
0℃以下なのに凍らない世界、それが「氷温(R)」

水は何℃で凍るかご存じですか?そう、水は0℃で凍り始めます。ところが野菜や果物、魚や肉などの食品は水と違って0℃では凍りません。それは、食品はそれぞれ凍り始める温度が違うからです。この0℃以下からそれぞれのものが凍り始める温度(氷結点)までの温度領域を氷温域と言います。
0℃以下の低温に食品をさらすと食品自体が凍るまいとする自己防衛本能が働き、自身の体内に不凍液を蓄えます。この不凍液に含まれる成分が糖やアミノ酸などの旨味成分と言われるもので、これにより食品自体の旨味成分の総量が増加し、より美味しく感じられます。

氷温協会・大学のお力もお借りし、牛肉における最適な熟成期間を導き出し、一番おいしい状態にまで旨味を引き出したのが、氷温熟成牛です。

熟成牛の開発にあたり、衛生面にもこだわりました。
通常の熟成方法では菌が増殖し、熟成期間が長ければ長いほど衛生的ではなくなります。
しかし、氷温技術を用いると最適な衛生環境を保持したまま素材本来の旨味を引き出すことが出来ました。通常の熟成より大幅に低い温度で熟成保管するため食品自体が劣化せず、高品質で鮮度を保持したものにこだわりました。

そんな熟成牛を全国の皆様に安心してご満足いただける製品として安定生産するための加工場の整備を行います。その費用に充てさせていただきます。

今回創成した地域ブランド牛を「泉佐野熟成牛」として全国にお届けします。よろしくお願いいたします。

事業の実施スケジュール

安定生産のための加工場の整備を行います。
目標金額に達成し、工事開始から3か月以内の生産開始を予定しています。

例)2020年、年内目標達成の場合
2021年1月 工事着工
2021年3月 加工場建設完成
2021年4月 商品の生産・出荷開始

2021年 安定した生産活動のスタート
      徹底した品質管理体制の構築
      ふるさと納税お礼品として安定供給
2022年 地域密着型の小売り・卸売り販売への展開
      ブランド商品の開発と全国への商品展開
      地域貢献活動への展開
2023年 ブランド力の強化と事業拡大展開

プロジェクトオーナー

  • 株式会社丸善食品 ~地域から全国に向けて自信をもって送り出せるオリジナルブランド牛を創成~
    株式会社丸善食品 ~地域から全国に向けて自信をもって送り出せるオリジナルブランド牛を創成~

    創意工夫を繰り返し、地域オリジナルブランド牛を創成しました。
    今回このオリジナルブランド牛を全国にお届けしたく、クラウドファンディングに挑戦します。

    地域から全国に向けて自信をもって送り出せるオリジナルブランド牛を創成しようと、意見を出し合い検討を重ね試行錯誤を繰り返した末に辿り着いたのが氷温熟成技術です。
    我々独自の手間とひまを惜しみなくかけることで、肉のうまみ・柔らかさにこだわりました。全国の皆様に美味しく、そして安心してご満足いただける製品を生産する拠点を整備します。
    まずはより多くの皆様に泉佐野熟成牛とそのおいしさを知っていただきたくて、内容・量ともに今回限りのラインナップをご用意しています。
    皆様の応援何卒よろしくお願いいたします。

このプロジェクトの返礼品

    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G001 泉佐野熟成牛 衝撃の切り落とし2㎏

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      国産牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。切り落としは家庭の味方、肉じゃが・牛丼などでご堪能下さい。
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      国産牛切落し2㎏(500gx4)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

    • このプロジェクトに対する返礼品は、カート機能(複数選択)による寄附決済は対応しておりません。ご不便をお掛けしますが、一つずつ寄附決済をお願いします。
    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G002 泉佐野熟成牛 ロースステーキ600g

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      国産牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。4枚のロースステーキをお届けします。(4枚で合計600g)
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      ロースステーキ600g(ステーキ4枚で合計600g)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(和経産牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

    • このプロジェクトに対する返礼品は、カート機能(複数選択)による寄附決済は対応しておりません。ご不便をお掛けしますが、一つずつ寄附決済をお願いします。
    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G003 泉佐野熟成牛 旨味バラしゃぶ800g【黒毛和牛】

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      黒毛和牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。バラ肉のスライスのお肉です。黒毛和牛独特の風味をご堪能下さい。400gx2パックでお届けします。
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      旨味バラしゃぶ800g(400gx2パック)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(黒毛和牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

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    099G004 泉佐野熟成牛 ザブトンロース焼肉用400g【黒毛和牛】

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      黒毛和牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。ザブトンは肩ロースのなかの希少部位。きめ細かなサシとやわらかな食感で人気です。400gx1パック、焼肉用にカットしてお届けします。
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      ザブトンロース焼肉用400g(400gx1パック)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(黒毛和牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

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    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G005 泉佐野熟成牛 上切落し1.2㎏【黒毛和牛】

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      黒毛和牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。切落しのお肉です。肉じゃが・牛丼などでお楽しみください。黒毛和牛独特の風味をご堪能下さい。300gx4パックでお届けします。
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      上切落し1.2㎏(300gx4パック)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(黒毛和牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

    • このプロジェクトに対する返礼品は、カート機能(複数選択)による寄附決済は対応しておりません。ご不便をお掛けしますが、一つずつ寄附決済をお願いします。
    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G006 泉佐野熟成牛 ヘレステーキ480g

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      国産牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。ヘレステーキ4枚(合計:480g)をお届けします。柔らかい触感をお楽しみください。
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      ヘレステーキ480g(ステーキ4枚で合計480g)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(和経産牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

    • このプロジェクトに対する返礼品は、カート機能(複数選択)による寄附決済は対応しておりません。ご不便をお掛けしますが、一つずつ寄附決済をお願いします。
    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G007 泉佐野熟成牛 マルシンステーキ750g

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      国産牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。赤身のお肉(マルシン)のステーキです。(5枚で合計750g)
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      マルシンステーキ750g(ステーキ5枚で合計750g)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(和経産牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

    • このプロジェクトに対する返礼品は、カート機能(複数選択)による寄附決済は対応しておりません。ご不便をお掛けしますが、一つずつ寄附決済をお願いします。
    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G008 泉佐野熟成牛 肩ロースすきしゃぶ1㎏

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      国産牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。すき焼き・しゃぶしゃぶなどでお召し上がりください。500gx2パックでお届けします。
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      肩ロースすきしゃぶ用1㎏(500gx2パック)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(和経産牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

    • このプロジェクトに対する返礼品は、カート機能(複数選択)による寄附決済は対応しておりません。ご不便をお掛けしますが、一つずつ寄附決済をお願いします。
    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G009 泉佐野熟成牛 赤身スライス1.2㎏

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      国産牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。さっぱりとした赤身のスライスです。600gx2パックでお届けします。
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      赤身スライス1.2㎏(600gx2パック)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

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    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G010 泉佐野熟成牛 赤身スライス1㎏【黒毛和牛】

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      黒毛和牛を氷温熟成させた泉佐野熟成牛。手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。赤身のスライスしたお肉です。(500gx2パック)
      泉佐野熟成牛は、公益社団法人氷温協会の認定を受けた氷温熟成牛です。
    • セット内容
      赤身スライス1㎏(500gx2パック)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    国内産(黒毛和牛:宮崎県、鹿児島県、他)
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

    • このプロジェクトに対する返礼品は、カート機能(複数選択)による寄附決済は対応しておりません。ご不便をお掛けしますが、一つずつ寄附決済をお願いします。
    • 「オリジナルブランド牛」氷温(R)熟成牛プロジェクト ~泉佐野熟成牛を全国へ!~

    099G024 泉佐野熟成牛 牛タンスライス(薄切り)1.2㎏(400gx3p)

    • 10,000円
    • お届け予定
      令和3年3月より順次発送予定
    詳細情報
    • 商品PR
      氷温技術で熟成させた氷温熟成牛。
      手間ひまをかけ旨味を引き出した熟成肉です。
      牛タンの薄切りスライスです。ネギを巻いたり、焼肉をご堪能下さい。
    • セット内容
      牛タンスライス(薄切り)1.2㎏(400gx3p)
      ※画像はイメージです。
    • 発送方式
      冷凍
    • 賞味期限
      発送日から30日間
    • 配送事項
      令和3年3月より順次発送予定

    注意事項

    産地:AU産 他
    熟成地:泉佐野市

    生産者・提供企業

    • 株式会社丸善食品

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